麻辣粉皮
凉凉的粉皮顺滑入口，带着辣味在你口中横冲直撞，带你体验冰与火的碰撞。
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1 锅中注入适量清水烧热，放入洗净的鸡胸肉。 -
2 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至熟。 -
3 揭开盖，捞出鸡胸肉，放凉待用。 -
4 将放凉的鸡胸肉切片，再切小丁块。 -
5 取一个小碗，倒入蒜末，加入鸡粉、生抽、陈醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油，拌匀，调成味汁。 -
6 将熟粉皮装入盘中，放上鸡肉丁，浇上调好的味汁，点缀上葱花即可。 -
7 完成。
食材
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相关常识
鸡肉含有蛋白质、维生素B1、烟酸、磷、铁、铜、锌等营养成分，具有温中益气、健脾胃、活血脉、增强免疫力等功效。 -
制作指导
粉皮不易入味，拌好后可多静置一会儿。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
丝瓜
清热利肠
枸杞
补五脏、益气血
人参
止渴生津 -
与鸡肉搭配相克的食材
李子
引起痢疾
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