大白菜包肉
白菜翠绿剔透，爽滑多汁，还会受到冷遇？今天，它要转型，满足你口口吃到肉的愿望！
-
1 将洗净的五花肉剁成肉末。 -
2 肉末加盐、味精。 -
3 再倒入姜末拌匀，倒入生抽拌匀，打至起浆。 -
4 放入生粉、芝麻油拌匀，打至起浆。 -
5 锅中加清水烧开，加食用油、盐，放入洗好的大白菜叶煮软，捞出。 -
6 将白菜叶切成大小适合的方片。 -
7 放入肉末，包好，摆入盘中。 -
8 将白菜肉卷放入蒸锅。 -
9 加盖，大火蒸约5分钟至熟。 -
10 揭盖，取出蒸熟的白菜肉卷。 -
11 用油起锅，倒入少许清水，加盐、鸡粉煮沸。 -
12 放入红椒末，再加入少许水淀粉勾芡。 -
13 淋入熟油调成芡汁。 -
14 将芡汁浇在白菜肉卷上即可。 -
15 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素B1和锌等，具有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气、滋阴养胃等功效。儿童经常适量食用可促进智力的提高。 -
制作指导
烹饪此菜时，蒸锅里的水必须先烧开，再将白菜肉卷放入，以旺火足气蒸制，中途不能揭盖，才能蒸出饱满鲜嫩的肉卷。
相宜相克
-
与猪肉搭配相宜的食材
白萝卜
消食、除胀、通便
西蓝花
美白肌肤、消除疲劳
红薯
降低胆固醇
芦笋
有利于维生素B12的吸收和利用
莴笋
促进食欲、补脾益气
芋头
可滋阴润燥、养胃益气
竹笋
清热化痰、解渴益气
冬瓜
开胃消食
南瓜
预防糖尿病
茄子
减少人体对猪肉中胆固醇的吸收
丝瓜
对大便出血、痔疮有很好的疗效
黑木耳
降低心血管病发病率
香菇
保持营养均衡
海带
止痒
山楂
祛斑消瘀
菠萝
促进蛋白质吸收
白菜
开胃消食
青辣椒
有益于糖尿病患者
豆苗
利尿、消肿、止痛 -
与猪肉搭配相克的食材
田螺
容易伤肠胃
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
鸽子
易使人滞气
驴肉
易导致腹泻
茶
易引发恶心、呕吐、腹痛
猜你喜欢
