蒜薹炒土豆条
夏天不想吃饭了？不妨来一款清爽的小炒！土豆和蒜薹也很配哦，爽口开胃，助你清凉一夏！
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1 将洗好的蒜薹切成段。 -
2 把已去皮洗净的土豆切条。 -
3 放入清水中浸泡片刻。 -
4 热锅注油，烧至四成热，倒入蒜薹。 -
5 滑油片刻，捞出备用。 -
6 倒入切好的土豆。 -
7 炸约2分钟至米黄色时捞出。 -
8 锅留底油，放入姜片、红椒、葱段爆香。 -
9 再倒入炸过的土豆。 -
10 加入滑油后的蒜薹。 -
11 加盐、鸡粉、料酒，翻炒1分钟至熟透。 -
12 倒入水许清水，再用水淀粉勾芡。 -
13 翻炒片刻至入味。 -
14 盛出装盘即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
蒜薹含有糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷等营养物质。其所含的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。蒜薹还含有丰富的纤维素，可调治便秘，促进消化。多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生。 -
制作指导
蒜薹入锅烹制的时间不宜过久，以免辣素被破坏，降低其杀菌作用。
相宜相克
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与蒜薹搭配相宜的食材
生菜
预防牙龈出血
黑木耳
降低血脂
猪肝
缓解疲劳 -
与蒜薹搭配相克的食材
蜂蜜
对眼睛不利
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