彩椒黄瓜炒鸭肉
万物复苏的春季，花儿竞相开放，充满诗情画意。这道颜值满分的家常菜简直就是为它量身而定，用明亮的颜色留住春天的脚步。
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1 洗净的彩椒切开，去籽，切成小块。 -
2 洗好的黄瓜切条形，去瓤，再切成块。 -
3 洗好的黄瓜切条形，去瓤，再切成块。 -
4 将鸭肉装入碗中，淋入生抽、料酒。 -
5 再加入少许水淀粉，腌渍约15分钟，至其入味，备用。 -
6 用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。 -
7 倒入腌好的鸭肉，快速翻炒至变色。 -
8 淋入料酒，炒香，放入彩椒，翻炒均匀。 -
9 倒入切好的黄瓜，翻炒均匀。 -
10 加入少许盐、鸡粉、生抽、水淀粉。 -
11 翻炒均匀，至食材入味。 -
12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸭肉含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，具有补阴益血、清虚热、增强免疫力、延缓衰老等功效。 -
制作指导
鸭肉油脂含量较少，因此炒制时间不要过久，以免影响口感。
相宜相克
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与鸭肉搭配相宜的食材
豆豉
降低人体内的脂肪
白菜
促进血液中胆固醇的代谢 -
与鸭肉搭配相克的食材
甲鱼
易导致腹泻、消化不良
桑葚
导致胃痛、消化不良
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