泡椒牛肉丸花
当牛肉丸开满花绽放于盘中时，或许是它最满足的时候，人生有许多种可能，突破现在的自己，你就能收获惊喜！
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1 将洗好的牛肉丸切上十字花刀。 -
2 锅中注入食用油烧热，倒入牛肉丸。 -
3 滑油片刻后捞出牛肉丸。 -
4 锅留底油，倒入姜片、葱段炒香。 -
5 放入牛肉丸拌炒匀。 -
6 倒入泡椒，拌炒1分钟至牛肉丸熟透。 -
7 加入盐、味精和料酒调味。 -
8 再加少许水淀粉勾芡。 -
9 再加入芝麻油。 -
10 快速翻炒均匀。 -
11 起锅，将做好的泡椒牛肉丸花盛入盘中即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
泡椒含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素，有提高食欲，帮助消化与吸收的作用。牛肉丸富含蛋白质、碳水化合物、脂肪，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。两者搭配烹饪，不仅色泽美观，营养丰富，口味也更佳。 -
制作指导
将泡椒对半切开再烹饪，炒出的菜肴会更入味。另外，将牛肉丸切上十字花刀，不仅外形美观，口感也会更好。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
鸭肉
有降火的功效
藕
止呕
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐
茶
补脾、养血、安神、解郁
甘蔗
止呕去痰、生津下气 -
与生姜搭配相克的食材
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