干锅土鸡
一千个人眼里有一千种鸡的吃法，这款鸡菜肴让喜欢吃干锅的人爱不释手，围坐在锅边，边吃边加热，麻辣鲜香的鸡肉一块接一块，让你的斯文彻底放下。
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1 将洗好的光鸡斩块。 -
2 锅中注油，烧热，倒入鸡块，翻炒出油 -
3 倒入姜片、葱段和洗好的花椒与干辣椒。 -
4 翻炒均匀。 -
5 加豆瓣酱炒匀。 -
6 倒入辣椒酱翻炒。 -
7 倒入料酒和少许清水拌匀。 -
8 加盖，中火焖煮2分钟至入味。 -
9 揭盖，加入盐、味精。 -
10 淋入蚝油炒匀。 -
11 盛入干锅内，撒入剩余葱段即成。 -
12 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
鸡肉含有丰富的蛋白质，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等有良好的食疗作用。 -
制作指导
烹制此菜肴时，切勿急于放入姜片、花椒等调料，一定要先将鸡肉的油炒出来再放入，否则，炒出的菜肴不够香，吃起来会很腻。
相宜相克
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与鸡肉搭配相宜的食材
花菜
益气壮骨
冬瓜
排毒养颜
丝瓜
清热利肠
红豆
提供丰富的营养
黑木耳
降压降脂
金针菇
增强记忆力
柠檬
增强食欲
板栗
增强造血功能
人参
止渴生津
青辣椒
开胃消食
绿豆芽
降低心血管疾病发病率 -
与鸡肉搭配相克的食材
芥菜
影响身体健康
兔肉
引起腹泻
鲤鱼
引起中毒
菊花
引起痢疾
李子
引起痢疾
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