荷兰豆炒香菇
翠绿的荷兰豆清新中带着甘甜，香菇芳香软滑，入口便令人陶醉，突然心有灵通，将这道菜稍稍摆弄，竟成一派清新的画风。
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1 洗净的荷兰豆切去头尾。 -
2 洗好的香菇切粗丝。 -
3 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油、鸡粉。 -
4 倒入香菇丝，搅散，略煮片刻。 -
5 再倒入荷兰豆，拌匀，煮1分钟至食材断生。 -
6 捞出焯煮好的食材，沥干水分，备用。 -
7 用油起锅，倒入葱段，爆香。 -
8 放入焯过水的荷兰豆、香菇。 -
9 淋入料酒，炒匀，倒入蚝油，翻炒匀。 -
10 放入鸡粉、盐，炒匀调味。 -
11 倒入适量水淀粉，翻炒均匀。 -
12 关火后把炒好的食材盛入盘中即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
香菇含有不饱和脂肪酸、香菇多糖、香菇嘌呤、维生素、矿物质等营养成分，能提高机体免疫力、延缓衰老、降血压、美容养颜。 -
制作指导
食材都焯过水，因此炒的时间不要过长。
相宜相克
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与荷兰豆搭配相宜的食材
花菜
补肾脏、健脾胃
红糖
健脾，通乳，利水
豆腐
补中益气、清热化湿 -
与荷兰豆搭配相克的食材
菠菜
影响钙的吸收
蛤蜊
易导致腹痛、腹泻
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