芡实莲子鱼头汤
都说鱼头是最有营养价值的，而且带着满满的鲜味。喝一口，莲子的甘苦与鱼头的鲜美相互交融，带你品尝别样的美味。
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1 洗好的鲢鱼头从中间切开，装盘备用。 -
2 用油起锅，倒入鱼头，煎出香味。 -
3 注入适量温开水，放入芡实、莲子，加入姜片、葱段。 -
4 盖上盖，烧开后用小火煮约15分钟至熟。 -
5 揭开盖，加入少许盐。 -
6 拌匀，煮至食材入味。 -
7 关火后盛出煮好的汤料即可。 -
8 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莲子含有蛋白质、多种维生素及微量元素，具有补脾止泻、养心安神、补胃、固精、降血压等功效。 -
制作指导
鱼头在煎之前要把水分擦干，否则会溅出油来。
相宜相克
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与莲子搭配相宜的食材
猪肚
补气血
鸭肉
补肾健脾、滋补养阴
桂圆
养心安神 -
与莲子搭配相克的食材
龟
同食产生不良反应
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