韭菜炒鹌鹑蛋
小小的鹌鹑蛋圆鼓鼓的，一口一个吃下去，带着韭菜淡淡的香气，还有本身新鲜的滋味。
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1 洗好的彩椒切成细丝。 -
2 洗净的韭菜切成长段。 -
3 锅中注入适量清水烧开，放入鹌鹑蛋，拌匀，略煮。 -
4 捞出鹌鹑蛋，沥干水分，装盘待用。 -
5 用油起锅，倒入彩椒，炒匀。 -
6 倒入韭菜梗，炒匀，放入鹌鹑蛋，炒匀。 -
7 倒入韭菜叶，炒至变软。 -
8 加入盐、鸡粉，炒至入味。 -
9 关火后盛出炒好的菜肴即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
韭菜含有蛋白质、挥发油、硫化物、糖类、膳食纤维、维生素C等营养成分，具有健胃、提神、止汗、固涩等功效。 -
制作指导
由于鹌鹑蛋是熟的，因此放入锅中略煮片刻即可捞出。
相宜相克
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与韭菜搭配相宜的食材
绿豆芽
通便补虚
黄豆芽
排毒瘦身 -
与韭菜搭配相克的食材
菠菜
引起腹泻
蜂蜜
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