干豆角炒腊肉
早就想吃干豆角了，它口感醇香，用温水泡发一下，下入炒得焦香的腊肉里，把油吸得满满的，吃一口，腊肉的鲜和干豆角的筋道交融，口口都是满足！
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1 将熟腊肉切成片。 -
2 洗好的干豆角切段。 -
3 热锅注油，倒入腊肉炒出油。 -
4 倒入辣椒末、蒜末和少许葱花爆香。 -
5 加料酒拌匀。 -
6 倒入干豆角，炒约2分钟至熟透。 -
7 加盐、味精拌匀调味。 -
8 再淋入少许辣椒油拌匀。 -
9 撒入剩余葱花拌炒匀。 -
10 盛入盘中即成。 -
11 完成。
食材
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腊肉富含钙、磷、铁、钾、钠、脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素，具有开胃祛寒、消食等功效。 -
制作指导
干豆角宜用温水泡发，若泡发的不够软，炒制时还可适量加少许水，加盖焖煮7～8分钟，这样口感更佳。
相宜相克
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与腊肉搭配相宜的食材
青辣椒
促进消化，增强体质 -
与腊肉搭配相克的食材
酸奶
产生致癌物质，伤害身体
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