蒜苗牛百叶
原汁原味的牛百叶，入口香味四溢，搭配绿色的蒜苗，满足你视觉和味觉的双重享受！
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1 将洗净的蒜苗切段。 -
2 洗好的青、红椒切片。 -
3 再把洗净的牛百叶切成块。 -
4 锅中加清水烧开，倒入牛百叶。 -
5 焯煮片刻后捞出备用。 -
6 起油锅，倒入蒜末、姜片爆香。 -
7 加入焯熟的牛百叶。 -
8 再放入青、红椒炒香，加入料酒炒匀。 -
9 再放入蒜苗段。 -
10 加蚝油、生抽、盐、味精、鸡粉。 -
11 翻炒匀直至入味。 -
12 出锅装盘即可。 -
13 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
牛百叶营养丰富，蛋白质、脂肪含量高，具有补益脾胃、补气养血的功效，还可缓解消渴、风眩之症，特别适合病后身体虚弱、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人食用。 -
制作指导
烹煮牛百叶时，以水温80℃入锅最合适，烹煮时间不宜过长，否则牛百叶会越煮越老。
相宜相克
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与牛肚搭配相宜的食材
生姜
促进消化、增进食欲
牛肉
健脾、补肾、润肠
金针菇
有开胃和增强体质的作用
鹌鹑
补气血、增强免疫力
黄芪
补气血、增强免疫
荷叶
健谓消食 -
与牛肚搭配相克的食材
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