药膳乌鸡汤
乌鸡汤美容养颜，和中药一起炖煮，滋补效果更甚！
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1 将洗净的乌鸡斩成块。 -
2 锅中注水，放入鸡块煮开。 -
3 捞去浮沫，再将鸡块捞出。 -
4 装入盘中备用。 -
5 起油锅，倒入备好的姜片。 -
6 再倒入鸡块。 -
7 淋入少许料酒炒匀。 -
8 倒入适量清水。 -
9 加入洗好的党参、当归、莲子、山药、百合、薏米、杏仁、黄芪。 -
10 用锅勺拌匀。 -
11 加盖，用慢火焖1小时。 -
12 揭盖，加入盐、鸡粉、味精。 -
13 拌匀调味。 -
14 起锅，盛入碗内即可。 -
15 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含具有极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚的作用。经常食用乌鸡能提高人体的免疫力。 -
制作指导
炖汤时，汤面上的浮沫应用勺子捞去，这样不但可以去腥还能使汤味更纯正。
相宜相克
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与乌鸡搭配相宜的食材
竹荪
有助减少对胆固醇的吸收
红枣
补血养颜
核桃
提升补锌功效
三七
增强免疫力
甲鱼
防治更年期综合征
鲍鱼
增强免疫力
大米
养阴、祛热、补中
党参
养阴、祛热
灵芝
补中益气
杜仲
强筋骨、调经止带
虫草花
滋阴润燥
何首乌
增强药效、滋补身体
黄连
缓解更年期综合征
粳米
养阴、祛热 -
与乌鸡搭配相克的食材
黄豆
降低营养价值
狗肾
引起腹痛腹泻
鲫鱼
中毒
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