韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，能协调阴阳，对身体调补作用明显。韭菜开胃，鸡蛋鲜美，打鸡蛋时加点料酒，可炒出又嫩又不易散的鸡蛋。

  • 难度：容易
  • 烹饪时间：2分钟
  • 口味：淡
  • 1 将洗净的韭菜切成约3厘米长的段。
  • 2 鸡蛋打入碗中。
  • 3 加入少许盐、鸡粉。
  • 4 用筷子朝一个方向搅散。
  • 5 炒锅热油，倒入蛋液炒至熟。
  • 6 盛出炒好的鸡蛋备用。
  • 7 油锅烧热，倒入韭菜翻炒半分钟。
  • 8 加入盐、鸡粉、味精炒匀至韭菜熟透。
  • 9 再倒入炒好的鸡蛋。
  • 10 翻炒均匀。
  • 11 将炒好的韭菜鸡蛋盛入盘中即成。
  • 12 完成。
食材

温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态

相关常识
  • 相关常识
    韭菜富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素C和食物纤维等成分，具有生津开胃、增强食欲、促进消化的作用，尤其适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者食用。
  • 制作指导
    韭菜易熟，入锅翻炒的时间不宜太长，否则就会失去韭菜鲜嫩的口感。
相宜相克
  • 与鸡蛋搭配相宜的食材
    菠菜
    养心润肺、安神
    韭菜
    保肝护肾
    苦瓜
    对骨骼、牙齿的健康有帮助
    羊肉
    延缓衰老
    干贝
    增强人体免疫力
    紫菜
    有利于营养的吸收
    桂圆
    安神美容，补益气血
    醋
    降低血脂
    百合
    清热解毒、养心安神
  • 与鸡蛋搭配相克的食材
    红薯
    容易造成腹痛
    兔肉
    导致腹泻
    甲鱼（水鱼）
    对身体不利
    茶
    不利肠胃消化
猜你喜欢