黑糯米糕
食材有黑白，我选黑糯米。出淤泥而不染，岂可少莲子。肾好一切皆好，不能缺枸杞。软糯香甜，我就爱黑糯米糕。
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1 取适量泡好的黑米放入模具中。 -
2 在上面放一个洗好的莲子。 -
3 将做好的米糕生坯放在蒸盘中，待用。 -
4 蒸锅中注入适量清水烧开，放入蒸盘。 -
5 盖上盖，用大火蒸40分钟至食材熟透。 -
6 揭盖，在米糕上放入备好的枸杞。 -
7 盖上盖，续蒸10分钟至枸杞熟软。 -
8 揭盖，取出蒸好的米糕即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黑米含有蛋白质、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有健脾开胃、补肝明目、益气补血、滋阴补肾等功效。 -
制作指导
黑米可先浸泡一夜再蒸，这样更易熟软。
相宜相克
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与黑米搭配相宜的食材
生姜
降胃火
红豆
气血双补
莲子
补肝益肾、丰肌润发
大米
开胃益中、明目 -
与黑米搭配相克的食材
羊肉
易导致肠胃胀气
榛子
易导致腹泻
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