蟹肉苦瓜羹
有一点点淡淡的清苦味，但依然掩盖不了蟹肉的光芒。要健康、要营养，吃一点“苦”是值得的。
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1 洗净去瓤的苦瓜切成片。 -
2 处理好的螃蟹切成小块，备用。 -
3 用油起锅，放入姜丝，爆香。 -
4 倒入适量清水，加入高汤，煮至沸。 -
5 倒入切好的螃蟹、苦瓜，拌匀，用小火煮约3分钟至食材熟透。 -
6 放入盐、鸡粉，拌匀调味。 -
7 倒入适量水淀粉，翻炒匀。 -
8 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。 -
9 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
螃蟹含有蛋白质、维生素A、钙、磷、钾、镁、铁等营养成分，具有清热解毒、舒筋益气、理胃消食、通经活络等功效。 -
制作指导
可用刷子刷洗螃蟹，这样更易清除干净。
相宜相克
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与螃蟹搭配相宜的食材
黄酒
同食开胃消食
醋
同食开胃消食
蒜
养精益气、解毒
芦荟
强化骨骼 -
与螃蟹搭配相克的食材
芹菜
引起腹泻
山药
增加肠内毒素的吸收
土豆
可能形成结石
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