花菜炒虾仁
将鲜美的虾仁和清淡的花菜一起炒，营养全面，适合做给小朋友吃，那一粒粒圆滚滚的虾球，最受小朋友的欢迎了，而且食材丰富，不用担心小朋友偏食哦！
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1 将洗好的虾仁从背部切开。 -
2 再把洗净的花菜切成瓣。 -
3 虾仁装入碗中，加盐、味精、蛋清抓匀。 -
4 倒入水淀粉抓匀，再倒入食用油腌渍片刻。 -
5 花菜倒入热水中。 -
6 加盐、食用油拌匀。 -
7 焯熟后捞出。 -
8 油锅烧热后倒入虾仁。 -
9 滑油至熟捞出。 -
10 热锅注油，倒入青红椒、生姜片、葱段。 -
11 放入花菜、虾仁翻炒。 -
12 加盐、味精、白糖调味。 -
13 倒入少许水淀粉勾芡。 -
14 翻炒均匀。 -
15 出锅装盘即成。 -
16 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
虾肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A，其中钙是人体骨骼的主要组成成分，磷能促进骨骼、牙齿生长发育，增强人体新陈代谢的功能，是最佳的儿童保健食品。 -
制作指导
这款菜肴既要保留虾仁的原始鲜味，又要兼顾花菜的清新甜香，因此，不宜添加过多的调味料。
相宜相克
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与花菜搭配相宜的食材
枸杞
有利营养物质的吸收
蜂蜜
止咳润肺
鸽子
增强体质，补充营养
辣椒
防癌抗癌
蚝油
健脾开胃
西蓝花
益气壮骨
胡萝卜
预防消化系统疾病
玉米
健脾益胃，助消化
玉米笋
健脾益胃，助消化
豆角
补肾脏、健脾胃、润肺爽喉
荷兰豆
补肾脏、健脾胃
扁豆
补肾脏、健脾胃
香菇
降低血脂
腊肠
促进食欲
牛肉
有利于维生素B12的吸收
鸡爪
益气壮骨
鸡翅
益气壮骨
鸡腿
益气壮骨
鸡蛋
增强免疫力
鸽蛋
健脾养胃、防衰老
玉米粉
健脾益胃、助消化
牛腩
帮助吸收维生素
鸡肉
益气壮骨
樱桃番茄（圣女果）
预防心血管疾病
鸡胗
益气壮骨
鸭胗
益气壮骨
红辣椒
防癌抗癌
鸡尖
益气壮骨 -
与花菜搭配相克的食材
猪肝
不利于营养物质的吸收
豆浆
降低营养价值
黄瓜
破坏维生素C
佛手瓜
破坏维生素C
猪肺
易引发滞气
紫菜
影响钙的吸收
牛奶
降低营养价值
酸奶
破坏酸奶的钙质
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