香辣小海螺
如果周末有朋友来访，不妨试一下这道菜，超级简单、省时，配上一点小酒，再合适不过了。
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1 锅中注入适量清水烧热，倒入处理好的花螺。 -
2 用小火煮1分钟。 -
3 捞出汆煮好的花螺，装入盘中，即可。 -
4 用油起锅，倒入姜片，爆香。 -
5 放入豆瓣酱，炒匀。 -
6 注入适量清水，倒入汆煮好的花螺，炒匀。 -
7 放入料酒，炒约3分钟至花螺熟透。 -
8 加入鸡粉、胡椒粉，炒匀。 -
9 用水淀粉勾芡。 -
10 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。 -
11 完成。
食材
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花螺含有蛋白蛋、维生素A、铁、钙等营养物质，具有清热明目、利膈益胃、利尿消肿等功效。 -
制作指导
可用刷子刷洗花螺时，这样更易清洗干净。
相宜相克
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与生姜搭配相宜的食材
菜心
温中暖胃
芥菜
增强人体的抗病能力
橘子（柑橘）
可辅助治疗感冒和胃寒呕吐 -
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