紫薯面包
没钱就不能浪漫？其实，只要心有诚意，或许再加点儿紫色点缀，浪漫也就来了。
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1 将细砂糖倒入大碗中，加入清水。 -
2 用搅拌器搅拌均匀，制成糖水，待用。 -
3 将高筋面粉倒在案台上，加入酵母、奶粉。 -
4 用刮板混合均匀，再开窝。 -
5 倒入糖水。 -
6 刮入混合好的材料。 -
7 揉搓均匀。 -
8 加入鸡蛋，揉搓均匀。 -
9 放入备好的黄奶油。 -
10 继续揉搓，充分混合均匀。 -
11 加入盐，揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜把面团包裹好，静置10分钟。 -
13 去掉保鲜膜。 -
14 把面团搓成条状。 -
15 用刮板切一个小剂子。 -
16 放在电子秤上，称取60克的面团。 -
17 再摘成数个大小相同的小剂子。 -
18 搓成球状。 -
19 将面球捏成饼状，放上适量紫薯泥。 -
20 收口捏紧，搓成球状，制成生坯。 -
21 把生坯擀平，轻轻地划上数刀。 -
22 再卷成橄榄状。 -
23 依此将余下的材料做成紫薯面包生坯。 -
24 把生坯放在烤盘里，在常温下发酵90分钟。 -
25 使其体积增大为原体积的2倍。 -
26 把烤箱调为上火190℃、下火190℃，预热5分钟。 -
27 打开箱门，放入生坯。 -
28 关上箱门，烤15分钟至熟。 -
29 打开箱门，取出烤好的面包。 -
30 把面包装在容器里即可。 -
31 完成。
食材
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紫薯含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素C、花青素、硒等营养成分，具有改善视力、增强免疫力、润肠通便等功效。 -
制作指导
面包烤好后要在常温下冷却，以免温度降得过快，使面包开裂。
相宜相克
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与紫薯搭配相宜的食材
芹菜
降低血压
大米
开胃消食 -
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柿子
可能导致肠胃出血
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