麻叶肉末汤
有人说，判断一家潮汕饭店正宗不正宗，就要看看他有没有麻叶这道菜。麻叶入汤，味儿虽味苦，但清香绵长。
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1 热锅注油，倒入备好的肉末，炒至变色。 -
2 淋入少许料酒，注入适量清水。 -
3 撇去浮沫，倒入备好的麻叶。 -
4 加入少许盐、鸡粉，搅匀调味。 -
5 关火后将煮好的汤料盛入碗中即可。 -
6 完成。
食材
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猪肉含有蛋白质、脂肪酸、B族维生素、半胱氨酸、钙、磷、铁等营养成分，具有增强免疫力、补肾养血、滋阴润燥等功效。 -
制作指导
肉末一定要快速炒散，这样更易入味。
相宜相克
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与猪肉搭配相宜的食材
莴笋
促进食欲、补脾益气
香菇
保持营养均衡
白菜
开胃消食 -
与猪肉搭配相克的食材
鲫鱼
会降低鲫鱼的利湿功效
驴肉
易导致腹泻
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