蔓越莓蛋糕
别看蛋糕店里的蛋糕外形漂亮，其实做法也不难。经典的蔓越莓弹道，你也可以做得漂漂亮亮。
-
1 取两个大碗，鸡蛋打开，将蛋黄、蛋白分别装入大碗中，备用。 -
2 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛至装有蛋黄的大碗中。 -
3 用搅拌器拌匀。 -
4 倒入水、色拉油、细砂糖，搅拌均匀至无细粒即可。 -
5 取装有蛋白的大碗，用电动搅拌器搅拌至起泡。 -
6 倒入细砂糖，拌匀。 -
7 将泡打粉倒入大碗中，打发至鸡尾状。 -
8 将适量的蛋白部分倒入蛋黄部分中，拌匀。 -
9 再将拌好的材料倒入剩余的蛋白部分中，搅拌均匀，制成面糊。 -
10 将面糊倒入模具中。 -
11 放在烤盘中。 -
12 将烤盘放入烤箱，以上火180℃、下火160℃烤25分钟至熟。 -
13 取出烤盘。 -
14 在案台上铺一张白纸，放上脱模的蛋糕，并将其外皮去掉。 -
15 把烤好的蛋糕放到转盘中央。 -
16 用蛋糕刀横向将蛋糕对半切开，留一块在转盘上。 -
17 将蛋糕表面切平整。 -
18 倒入打发的鲜奶油，转动转盘并用抹刀抹平鲜奶油。 -
19 盖上另一块蛋糕，再放上适量鲜奶油。 -
20 转动转盘并用抹刀抹匀鲜奶油。 -
21 在蛋糕周边抹上鲜奶油，抹至奶油平整光滑。 -
22 用剪刀剪去裱花袋的尖端，将花嘴装在裱花袋顶部。 -
23 装入适量鲜奶油。 -
24 在蛋糕的边沿均匀地挤上鲜奶油朵。 -
25 将蔓越莓果酱倒在蛋糕顶部的中间部位，抹匀。 -
26 用抹刀将蛋糕撬起，并用手托稳蛋糕底部。 -
27 装入盘中即成。 -
28 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
蔓越莓含有糖分、维生素C、木糖醇及多种矿物质，具有延缓衰老、美容护肤、消食开胃等多种功能。 -
制作指导
可依个人喜好，随意挤出奶油的形状。
相宜相克
-
与鸡蛋搭配相宜的食材
菠菜
养心润肺、安神
羊肉
延缓衰老
醋
降低血脂 -
与鸡蛋搭配相克的食材
红薯
容易造成腹痛
兔肉
导致腹泻
猜你喜欢
