生拌莴笋
这道生拌莴笋，简简单单，只需将莴笋切丝，加调料拌匀，如果觉得单调，还可以加胡萝卜丝、黄瓜丝之类。早上来上一碟，伴着粥吃，清爽开胃，一天的精神都有了。
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1 将去皮洗净的莴笋切成细丝。 -
2 将莴笋丝装入碗中。 -
3 倒入胡萝卜丝。 -
4 加入盐、鸡粉。 -
5 用筷子搅拌均匀。 -
6 淋入辣椒油、白醋。 -
7 搅拌至入味。 -
8 倒入芝麻油拌匀入味。 -
9 将拌好的莴笋丝装入另一个盘内即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
莴笋中的钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。莴笋对高血压、心脏病患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 -
制作指导
凉拌莴笋丝前，可先将莴笋丝放入开水中焯烫一下，捞出后快速地过凉水，可使莴笋的口感更加爽脆。
相宜相克
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与莴笋搭配相宜的食材
蒜苗
可以预防高血压
面包
预防贫血、促进发育
蒜
激活胰岛素，促进糖的代谢
香菇
利尿通便、降脂降压
猪肉
促进食欲、补脾益气
木耳
降低血压、血脂、血糖 -
与莴笋搭配相克的食材
蜂蜜
不利肠胃，易致腹泻
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