橄榄油芹菜拌核桃仁
如果餐桌上油腻食物较多，不妨来一道橄榄油芹菜拌核桃仁，清新解腻。
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1 将洗净的芹菜切长段。 -
2 备好的核桃仁拍碎，待用。 -
3 煎锅置火上烧热，倒入核桃碎。 -
4 用中小火炒出香味，关火后盛出，待用。 -
5 锅中注入适量清水烧开，倒入芹菜段，拌匀。 -
6 焯煮约1分钟30秒，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。 -
7 取一大碗，放入焯熟的芹菜段，滴入适量橄榄油。 -
8 加入少许盐、鸡粉，搅拌匀，撒上核桃碎。 -
9 快速搅拌一会儿，至食材入味。 -
10 将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即成。 -
11 完成。
食材
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芹菜含有蛋白质、甘露醇和食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有养血补虚、清热解毒、安定情绪、美白皮肤等作用。 -
制作指导
焯煮芹菜段时可加入少许盐，这样菜肴的味道更鲜脆。
相宜相克
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