豆皮丝拌香菇
菌菇、豆类食材的搭配组合，是维生素与植物蛋白质的汇合。这道拌菜，有菇香，有豆味，轻易俘获你的味蕾。
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1 洗净的香干切粗丝。 -
2 洗好的红椒切丝。 -
3 洗净的香菇切去柄部，切成粗丝。 -
4 锅中注入适量清水烧开，倒入香干丝，焯煮片刻。 -
5 捞出焯煮好的香干丝，沥干水分，装盘待用。 -
6 再倒入香菇丝，焯煮片刻。 -
7 关火后捞出焯煮好的香菇丝，沥干水分，装盘备用。 -
8 取一碗，倒入切好的香干，加入盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻油。 -
9 用筷子搅拌均匀，待用。 -
10 用油起锅，倒入香菇丝，炒匀。 -
11 放入蒜末、红椒丝，炒匀。 -
12 加入盐。 -
13 翻炒约2分钟至熟。 -
14 关火后盛出炒好的菜肴，放入装有香干丝的碗中。 -
15 用筷子搅拌均匀。 -
16 将拌好的菜肴盛入备好的盘中即可。 -
17 完成。
食材
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香菇含有蛋白质、B族维生素、膳食纤维、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、保护肝脏、降血压等功效。 -
制作指导
可以根据自己的喜好，加入其他调料。
相宜相克
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与香菇搭配相宜的食材
猪肉
保持营养均衡
牛肉
补气养血 -
与香菇搭配相克的食材
鹌鹑
面生黑斑
螃蟹
可能引起结石
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