黑米吐司
在吐司中加入适量黑米饭，一时为了做装饰，增加切片后的美感，二是吸纳黑米滋阴补肾的功效。
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1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。 -
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
3 倒入备好的糖水。 -
4 将材料混合均匀，并按压成形。 -
5 加入鸡蛋。 -
6 将材料混合均匀。 -
7 揉搓成面团。 -
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。 -
9 揉搓均匀。 -
10 加入适量盐。 -
11 揉搓成光滑的面团。 -
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。 -
13 取适量面团，压扁，用擀面杖擀平制成面饼。 -
14 铺上黑米饭。 -
15 续将其卷至成橄榄状生坯。 -
16 生坯放入刷有黄奶油的方形模具中，常温发酵1.5小时至原来两倍大。 -
17 预热烤箱，温度调至上火175℃、下火200℃。 -
18 将装有生坯的模具放入预热好的烤箱中，烤25分钟至熟。 -
19 取出模具。 -
20 将烤好的黑米吐司装盘即可。 -
21 完成。
食材
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相关常识
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相关常识
黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，具有补铁补血、暖胃消食、提高人体血红蛋白含量等作用。 -
制作指导
如没有高筋面粉，可用普通面粉代替。
相宜相克
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与黑米搭配相宜的食材
绿豆
健脾胃、祛暑热
红豆
气血双补
莲子
补肝益肾、丰肌润发 -
与黑米搭配相克的食材
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