豆腐焖肥肠
肥肠一不小心落水了，豆腐奋不顾身地跳下去救它，挣扎着，翻滚着，美味在悄悄地溢了出来。
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1 洗好的豆腐切开，再切成小方块。 -
2 将熟肥肠切成小段，备用。 -
3 用油起锅，倒入肥肠，炒匀。 -
4 加入生抽，炒匀，淋入料酒，炒香。 -
5 加入少许老抽，炒匀上色。 -
6 倒入蒜片、葱段，炒出香味。 -
7 注入适量清水，放入豆腐。 -
8 加入少许料酒、盐。 -
9 盖上盖，烧开后用小火焖约30分钟。 -
10 揭盖，放入红椒片，拌匀。 -
11 转大火收汁，加入少许鸡粉，拌匀。 -
12 撒上少许胡椒粉，炒匀。 -
13 倒入水淀粉，翻炒均匀。 -
14 关火后盛出焖煮好的菜肴即可。 -
15 完成。
食材
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豆腐含有蛋白质、B族维生素、植物雌激素、铁、钙、磷、镁等营养成分，具有补中益气、清热润燥、生津止渴、帮助消化等功效。 -
制作指导
可先将豆腐焯一下水再煮，这样不易煮碎。
相宜相克
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香菜
增强免疫力
豆腐
健脾开胃 -
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