鸡丝茄子土豆泥
洁白如雪的土豆泥，丝丝鸡肉将你装点，谁说土豆就是山药蛋，现在我就是高大上的帅男。
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1 将去皮洗净的土豆切开，再切片。 -
2 蒸锅上火烧开，放入土豆片和备好的茄子、鸡胸肉。 -
3 盖盖，用大火蒸约25分钟，至食材熟透。 -
4 关火后揭盖，取出蒸好的材料，放凉待用。 -
5 取放凉后的土豆片，压碎，呈泥状。 -
6 把放凉的茄子和鸡胸肉均撕成条，装入大碗中。 -
7 碗中再撒上洗净的香菜，加入少许盐、生抽。 -
8 淋入少许芝麻油，撒上备好的蒜末、葱花，搅拌匀。 -
9 取一盘子，放入土豆泥，铺平，再盛入拌好的材料，摆好盘即可。 -
10 完成。
食材
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相关常识
土豆含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、铁、磷等营养成分，具有健脾和胃、益气调中、排毒等功效。 -
制作指导
将鸡胸肉切小块后再放入蒸锅，这样肉质更易蒸熟透。
相宜相克
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与土豆搭配相宜的食材
辣椒
健脾开胃
醋
醋可清除土豆中的龙葵素 -
与土豆搭配相克的食材
柿子
易形成胃结石
石榴
易引起身体不适
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