虾酱凉拌河粉
咸香的虾酱，不经意间遇到了Q弹的河粉，他们之间会有怎样的故事呢？吃了就知道了！
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1 洗净的黄瓜切片，改切成丝。 -
2 洗好的西红柿切去蒂，切成粗丝。 -
3 处理好的虾仁横刀切一刀，不要切断。 -
4 热锅注油，烧至三成热，倒入花生米。 -
5 油炸约2分钟至花生米酥脆。 -
6 关火后将炸好的花生米捞出，沥干油，装入盘中备用。 -
7 锅中注入适量清水烧开，倒入虾仁，焯煮至变红。 -
8 关火，将焯煮好的虾仁捞出，放入凉水中。 -
9 冷却后装入盘中备用。 -
10 锅中注入适量清水烧开，倒入河粉，稍煮片刻。 -
11 关火，将煮好的河粉捞出，放入装有凉水的碗中。 -
12 冷却后沥出水分。 -
13 加入西红柿、黄瓜、花生米、罗勒叶、虾仁。 -
14 倒入盐、鸡粉、生抽、鱼露、米醋、白糖、辣椒油、虾酱。 -
15 用筷子搅拌均匀，使其入味。 -
16 将拌好的河粉装入盘中即可。 -
17 完成。
食材
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西红柿含有番茄红素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、硒等营养成分，具有美容养颜、促进新陈代谢、延缓衰老等功效。 -
制作指导
花生米的红衣营养价值较高，可不用去除。
相宜相克
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降血压、健胃消食
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