巧克力蛋挞
丝滑的巧克力在与蛋液的搅拌中若隐若现，慢慢地，二者融为了一体，被轻轻地灌注于香酥的饼皮之中。
-
1 将低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。 -
2 倒入糖粉、蛋黄，搅散。 -
3 加入黄奶油，刮入面粉，混合均匀。 -
4 揉搓成光滑的面团。 -
5 把面团搓成长条，用刮板分切成等份的剂子。 -
6 将剂子放入蛋挞模具里，把剂子捏在模具内壁上，制成蛋挞皮。 -
7 把鸡蛋倒入碗中，加入水、细砂糖，用打蛋器搅匀，制成蛋挞水。 -
8 蛋挞水过筛，装入杯中。 -
9 再过筛，装回碗中。 -
10 蛋挞皮装在烤盘里，倒入蛋挞水，装约8分满。 -
11 逐个放入适量巧克力豆，制成蛋挞生坯。 -
12 把烤箱上、下火均调为200℃，预热5分钟。 -
13 打开烤箱门，把蛋挞生坯放入烤箱里。 -
14 关上烤箱门，烘烤10分钟至熟。 -
15 戴上隔热手套，打开烤箱门，把烤好的蛋挞取出。 -
16 蛋挞脱模后装盘即可。 -
17 完成。
食材
温馨提示：掌厨所有商品由京东生鲜提供，购买后请前往京东商城查看您的订单状态
相关常识
-
相关常识
鸡蛋中含有较多的B族维生素和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 -
制作指导
面粉、泡打粉和玉米粉等粉类用之前应过筛。过筛能使面粉变得更蓬松，去除结块，使其容易跟其他材料混合均匀，避免跟液体材料混合时出现小疙瘩。
相宜相克
-
与鸡蛋搭配相宜的食材
西红柿
抗衰防老
牛奶
增强免疫力 -
与鸡蛋搭配相克的食材
腰果
易导致腹痛腹泻
茶
不利肠胃消化
猜你喜欢
