中秋团圆:自制月饼大合集
掌小厨
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中秋团圆:自制月饼大合集

        中秋节,是阖家团聚的传统佳节,其地位仅次于春节。中秋节吃月饼,这一习俗始于唐朝, 至明朝则成为全民共同的饮食习俗。现在,月饼品种丰富多样,风味因地各异。 中秋节到了,寓意团圆美满的月饼又热起来,这一次就自己动手做月饼,过一个别样的中秋节。


总是被“黑”—五仁月饼

        五仁月饼,一种被黑得外焦里嫩的月饼, 它已连续数年被无情吐槽,什么“五仁滚粗月饼界”、“五仁月饼太难吃不配存活在世上”的呼声不绝于耳。

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五仁月饼

        要知道,五仁君可是月饼界最有内涵,身价最高的,你们这样对待它真的好么QAQ~


香甜软糯—紫薯月饼

        紫色是一个神秘的色彩,在中国传统里,紫色是尊贵的颜色,它与幸运和财富、贵族和华贵相关联。

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紫薯月饼

        紫薯,除含有一般红薯的营养成分外, 还富含硒元素和花青素,常吃紫薯能抗疲劳、抗衰老、补血。紫薯月饼,食味香甜糯,肉质细腻,好吃的不得了。


冰着最好吃—冰皮月饼

        冰皮月饼源自中国香港,上世纪80年代, 冰皮月饼在香港的市场出售,但在当时也只有一家饼店推出。现在,冰皮月饼巳经成为了香港人之主流月饼选择。

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冰皮月饼

        之所以叫“冰皮月饼”, 是因为它不同于传统月饼的制作方式。传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,而且要放在冰箱里冷藏保存。


广式经典口味—莲蓉蛋黄月饼

        广式月饼,是广东省汉族特色名点之一, 在中国南方地区,特别是广东、广西、江西等地的中秋节应节食品。其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎。

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莲蓉蛋黄月饼

        莲蓉蛋黄月饼是广式月饼里较为经典的口味,它以莲蓉和咸蛋黄为馅料,皮薄、馅多、甜中带咸,老少咸宜。


中西美味结晶—乳酪黄金月饼

        黄奶油、乳酪、奶粉, 这些做西式饼干、蛋糕常用的材料,乍一看跟咱们的月饼不会发生任何联系,但只要有想法,有创意,就一切皆有可能。

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乳酪黄金月饼

        乳酪黄金月饼是中西美味的结晶,做法很简单,饼坯入烤箱烤制15分钟,香甜可口的月饼就完成了。

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